Din categoria: Oltean, dar sclipitor.... (altul decat ala de la OTV)

    Un ardelean si un oltean in tren. La un moment dat li se face foame, ardeleanul scoate slana, chita, si brisca si incepe sa manance. Olteanul scoate niste fate de peste, mananca putin peste si pune grijuliu oasele pe un ziar... Ardeleanul il vede si-l intreaba:
- Ma oltene da ce faci cu oasele cele?
- Oohoo!.. oasele astea sunt foarte bune, deosebit de sanatoase, contin fosfor si asta ne face pe noi oltenii asa destepti!
    Sta ardeleanul, se gandeste, si in final ii propune olteanului sa faca schimb de mancare. Acum olteanul se infrupta din chita si slana, iar ardeleanul cu o figura scarbita incearca sa rontaie oasele de peste...
- Ma oltene, bag sama ca m-ai pacalit cu oasele astea de peste...
- Pai vezi, nici n-u gustasi bine si te desteptasi!!!

Ciuperci cu sfecla

Ingrediente

Ciuperci proaspete 1 kg sfecla rosie 500 g ceapa 150 g ulei 75 g usturoi 20 g sare

Mod de preparare

Ciupercile se taie pestisori si se fierb in apa cu sare. Sfecla se fierbe, se curata de coaja si se da pe razatoare (julien). Ceapa se toaca si se caleste in ulei, se adauga ciupercile, sfecla si mujdeiul de usturoi si se calesc impreuna inca 2-3 min. La sfarsit se potriveste gustul de sare.

 

Ingrediente:

2 fire praz tocat rondele
4-5 cartofi medii taiati cuburi
1 morcov ras pe razatoare mica
o radacina de pastarnac taiat rondele
4 felii de kaiser ( bacon)
1.5 l de supa de pui
cimbru si leustean
250 ml smantana dulce lichida

Preparare:

Se prajeste numai 1-2 minute kaiserul taiat in felii mai mici, cat sa prinda uleiul gust de afumatura. Apoi se scoate pe un servet si se pastreaza pt. cand e ciorba gata.
Se pun in cratita, in acelasi ulei, prazul si morcovul, iar cand s-a muiat prazul putin se adauga si cartofii si pastarnacul. Se toarna peste legume supa de pui si se lasa sa fiarba la foc potrivit pana s-au fiert legumele f. bine. Se ia jumatate din ciorba si se pune in robotelul de bucatarie/ blender si se face piure, apoi se toarna la loc in cratita impreuna cu smantana dulce si se lasa sa mai dea un clocot. Se pune sare si piper dupa gust (la mine nu a mai fost nevoie de sare ca era supa de pui sarata, si la fel si daca folosesti cuburile Knorr), leusteanul proaspat si cimbrul uscat.
Kaiserul se toaca marunt si se prajeste intr-o tigaie pana este putin crocant. Se serveste ciorba cu feliutele de afumatura si cu frunze de leustean proaspat.

Timp Preparare: 50 '
Complexitate: redusa

Sursa:http://www.reteteculinare.ro